调味料行业的涨价潮涌来，但“懒人调料”赛道却火了起来。

10月12日，海天味业宣布了对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价进行调整，调整幅度为3%-7%不等。随后，恒顺醋业、加加食品等多家食品调味料企业都纷纷宣布提价。

酱油醋们开始纷纷“涨价”，但在调味品市场中，另一个细分的“复合调味品”赛道却意外地火了起来。这种复合调味品宣传称，用户只需要几个料理包，就可以做出与餐厅一样美味的食品。同时它在使用上也更加便利，因而受到了不少年轻人的喜欢，也被他们形象地称为“懒人调料”。“懒人调料火了”的话题，也在近日登上微博热搜，目前阅读量达到了近1.4亿。

“懒人调料”的兴起

“懒人经济”和“宅经济”的兴起，催生了越来越多的新兴产业。“懒人调料”就是其中之一。

所谓“懒人调料”，简而言之，就是取代了传统下厨所需要购买的酱油、蚝油、辣椒等不同调味品，针对不同菜品的需要，集合多种调味品于一身、按照一定比例调制而成的特殊料包。用户购买这类料理包进行炒菜、熬汤等，就不需要再添加其他的调味品。

AI财经社在多家线下商超中发现，常见的有“麻辣香锅调料”、“鸡公煲调料”、“酸菜鱼调料”、“麻婆豆腐调料”等不同口味的懒人调料，在电商渠道上则有更多的菜品料理包在售。在电商平台上，这类料理包的价格普遍在10-30元之间。

单一调料品升级、复合调味品流行，背后离不开“单身经济”的推波助澜。单身在家的“孤独的美食家”们，越来越爱好在家做饭、逃离外卖的生活方式，他们不那么“美丽”的厨艺，也让复合调味品有了市场。不少年轻人愿意在网上花低价购买料理包，既可以展现自己的厨艺，又可以体验到可口的食物。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，调味品的“懒人化”，正是匹配了新生代消费者的消费思维和消费行为。越来越多的复合调味品从幕后走到台前，这种转变也是新生代人口红利不断叠加的表现。

在电商平台和社交媒体上，有网友评论称“加了料理包，做啥啥都香”。但也有网友诧异地表示，居然“火锅底料也是万能的调料产品”了。但众多网友更关心的，还是“希望食品安全性也能跟上”。